domingo, 13 de marzo de 2011

Arroz Congrí (Fussioncook)

Este arroz es comida típica en Cuba, la conocí a través de mis familiares cubanos.

Además la he adaptado a la fussioncook, pero que si no la tuvieran no es nada difícil de hacer.

Arroz congrí


Ingredientes:

  • 100 g. alubias negras (peso en seco).
  • 400 g. arroz.
  • 1 cebolla.
  • 2 dientes de ajos.
  • 50 g. pimiento verde.
  • 50 g. pimiento rojo.
  • 150 g. panceta curada.
  • Una cucharadita de comino en granos.
  • Media cucharadita de orégano.
  • Sal y Pimienta.

Poner en remojo las alubias el día anterior.

Guisar las alubias con dos vasos de agua. Menú manual 10 minutos. Reservar.

Echamos un buen chorro de aceite en la fussioncook y añadimos la cebolla, los ajos, los pimientos y la panceta. Programamos menú manual 10 minutos y hacemos un sofrito. Si queremos que se haga rápido, cerrar la olla, menú manual 5 minutos y queda perfecta.

Mientras, tostamos los granos de comino en una sartén a fuego medio un minuto. Pasar al mortero y machacar. Reservar.

Una vez hecho el sofrito añadimos las alubias reservadas con el agua y el resto de ingredientes. Medir bien el agua para no pasarnos ni quedarnos cortos, a mi con estas medidas me quedó perfecto. Programar menú arroz, dejar despresurizar.

16 comentarios:

  1. Seguro que esta buenísimo
    que bonita presentación, cuidando todos los detalles
    Besos.

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  2. Nieves, que rico se ve el arroz. Aquí le decimos moro de habichuelas negras. Con la panceta debe saber delicioso.

    Un saludo :)

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  3. Me gusta el arroz de cualquier manera ... así que ésta debe saber estupenda ... que rico.
    Un beso

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  4. Que buena presentación del plato. Seguro que está bien rico!!
    Saludos.

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  5. pues tiene que estar buenisimo.a mi me encanta el arroz

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  6. Me imagino que estar buenisimo este arroz...me ha gustado muchisimo, Pongo en favoritos.
    Besos

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  7. Tiene que estar muy rico!!, no había visto nunca este plato, me ha gustado.Besos

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  8. Queda muy chulo como lo has presentado, me parece que estará muy bueno.
    Besos.

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  9. Cada vez me gustan mas estas recetas diferentes adaptadas ..y es que quien no hace hoy en sus comidas algo especial como esto para sorprender?....apuntado queda ..besos MARIMI

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  10. Me gusta hasta el nombre. Yo lo he probado en algún puesto cubano y, la verdad, parece una tontería, pero es bien sabroso...
    Un besote Nieves

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  11. No lo conocía, Nieves, pero con lo que lleva... me encanta seguro! Un besito.

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  12. alá!!!! que arroz mas rico ummmmmmmmm
    me llevo la receta eh!! jeje

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  13. Hola Nieves! Muchísimas gracias por tu visita! :)

    Me alegro mucho de haber descubierto tu blog, tienes un montón de cosas ricas por aquí, empezando por este arroz que tiene que estar para quitar el sentido! Qué cosa tan rica! Y menuda presentación y fotografía!

    Lo dicho, que me quedo por aquí!

    Un besote!

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  14. Hola Nieves, gracias por visitar mi blog y quedarte, yo me quedo en el tuyo que me ha encantado.

    Besos

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  15. Buenas tardes Nieves. Estoy empezando en esto de los blogs, y me acabo de hacer seguidor suyo. Primero decirle la importancia que tiene la presentación, dado que primero "comemos" con la vista. Si el gusto es igual... Una cuestión, si no tenemos la fussioncook, ¿la elaboración sería la misma, muy parecida, etc.? Muchas gracias y espero que algún día me visiten mi blog miseleccionderecetas.blogspot.com. Un saludo

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  16. Los sabores de mi infancia ,el congri es de las cosas que no me he olvidado de Cuba. Siempre hago congri , desde mis fiestas cuando vivia en Greenwich Village , cuando hacia pavo relleno con congri y pasas , todo marinado en vino blanco hasta mi cena de hoy que fue cordero con romero y manzanas verdes acompannado de congri hoy en San Juan, Puerto Rico. Abuela hacia el congri con orégano y laurel , y no se que otra cosa que le daba el toque de austeridad Catalana , todas sus comidas tenían una mezcla de Cuba y Cataluña ; no recuerdo que era , pero muy rico. Lo servía con lascas bien finas de carne , creo que le decía boliche. Gracias por compartir. Thank you.

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