Ingredientes:
- 50 g. mantequilla.
- 100 g. de chocolate de cobertura.
- 100 g. de azúcar.
- 230 ml. de nata.
- 3 huevos.
- 240 g. de harina.
- 4 cucharadas de cacao puro (opcional).
- 1 sobre de levadura Royal.
- 30 g. pepitas de chocolate.
- 80 g. de almendras laminadas.
Precalentar el horno a 180°.
Derretir la mantequilla y disolver en ella el chocolate de cobertura.
Disolver el azúcar en la nata tibia.
Juntar las mezclas anteriores y añadir los huevos batidos y remover para obtener una mezcla homogénea.
Mezclar la harina, el cacao y la levadura, tamizar e ir añadiendo poco a poco a la mezcla líquida. Cuando esté todo bien mezclado añadir la pepitas de chocolate y las almendras laminadas. Dejar reposar unos minutos.
Rellenar los moldes para muffins, dos tercios de su altura. Meter en el horno durante 20 minutos.
