No soy de cenar bocadillos y menos como este, prefiero cenar ligero, pero merecía mucho la pena, por muchos motivos además, estaba delicioso. Un pan de harina de malta que quita el "sentío". No hubo conversación, solo miradas de satisfacción. ¡Gracias!
Esta noche repetiremos. ¿Habrá conversación esta vez?.
Ingredientes:
- Un buen pan.
- Pechuga de pollo.
- Queso de cabra en lonchas.
- Lechuga o ensalada variada.
- Pimiento asado enlatado.
- Manzana.
- Aceite de oliva v.e.
- Sal.
Poner un poco de aceite en una sartén y asar la pechuga de pollo con sal. Es recomendable no asarla mucho para que quede jugosa.
Lavar y trocear la lechuga o ensalada variada.
Cortar el pimiento en tiras.
Lavar la manzana y cortar en rodajas.
Cuando la pechuga de pollo esté a nuestro gusto, la sacamos de la sartén y vamos montando el bocadillo. Mientras poner las rodajas de manzana en la sartén y cocinar un minuto o minuto y medio por cada lado con cuidado que no se deshaga y a fuego medio.
El bocadillo se monta empezando por la pechuga de pollo asada. Encima se ponen las tiras de pimiento asado y, sobre ellas una loncha de queso. Para terminar, sobre el queso se pone la lechuga picada o mezcla de lechugas (ensalada variada) y, para rematar, la manzana.
Lo dicho, para una cena sin conversación. Al menos mientras dura el bocadillo. ¡¡Qué aprovechen!!
