lunes, 7 de noviembre de 2011

Hamburguesa de pollo con requesón y espinacas

Fuente: Canal Cocina. He modificado el nombre original de la receta, me pareció más apropiado, en el enlace pueden acceder a la receta original.

Hamburguesa de pollo con requesón


Para hacer estas hamburguesas nos reunimos mi amiga Yolanda y yo en casa para pasar una tarde agradable entre fogones y luego cenar juntas. Esta receta va relacionada con la de los panecillos de hamburguesa y el chutney de mango. Nos pusimos manos a la obra y con buena organización en la misma tarde hicimos las tres recetas. Cuando acabamos de cocinar nos sentamos a cenar y a degustar estas hamburguesas de lujo. Hablábamos si era extrictamente necesario...

Ingredientes:

  • 500 g. carne de pollo picada.
  • 200 g. de espinacas (yo puse 100 g. descongeladas).
  • 100 g. de requesón.
  • 1 cebolleta.
  • 2 rebanadas de pan integral.
  • 1 huevo.
  • 2 cucharadas de cilantro fresco.
  • 1 pizca de nuez moscada.
  • 100 g. de harina.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y Pimienta.


Si las espinacas son frescas empezaremos escaldándolas sin el tallo. Escurrimos y picamos. Yo usé espinacas troceadas congeladas, por lo tanto sólo tuve que descongelarlas y escurrirlas muy bien.

Desmigar el pan y mezclar con el requesón y la cebolleta picada, añadimos a la carne de pollo junto con el huevo. Salpimentar y añadir por último la nuez moscada y el cilantro picado.

Hacer hamburguesitas pequeñas y gorditas. Pasar por harina y freír en aceite a fuego medio alto.

Metemos las hamburguesas en los panecillos y acompañamos con chutney de mango y una ensalada.

Hamburguesa de pollo con requesón

10 comentarios:

  1. Nieves, de escándalo estas hamburguesas, ademas a mi mujer le viene fenomenal...Muy buenas!!!
    Besos

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  2. Que ricasss!!!Realmente fué una tarde bien aprovechadita que culminó con una cena deliciosa. Hay que repetir!! Besitos
    Yolanda

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  3. José Manuel, pruébalas, no te arrepentirás, son muy suaves.

    Gracias a ti Yolanda, ya sabes, cuando quieras...

    Besos!!!

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  4. Yo no soy muy de hamburguesas, pero claro es que tu hamburguesa es una pasada. Me encanta la mezcla que has hecho y con el remate del chutney ni ten cuento.
    besos

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  5. Oye, que me ha encantado la idea de ponerle espinacas y requesón a las hamburguesas, así que me lo apunto.
    Eso es una tarde bien organizada, chiquilla.
    Besitos

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  6. Me han seducido estas hamburguesas. Tienen que estar riquísimas. Para que luego digan que el fast food es malo...
    Un abrazo

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  7. madre mia nieves. esto si que es una hamburguesa y no las que anuncia Carmen Lomana. Deliciosas. Un besito.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  8. Que rica. Me encanta la combinación de las espinacas y requesón con la carne, tengo que probarla.
    Si que es verdad que cuando algo está bueno se hace el silencio en la mesa, eso es buen síntoma.
    Besos

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  9. Con estas hamburguesas es mejor comer y callar para no perderse nada de su sabor, luego ya habrá tiempo para hablar.
    Besos.

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  10. Me gusta esta preparación, es una mezcla de sabores ricos, pollo, espinaca y requesón perfecto para mí.
    Besitos y feliz inicio de semana.

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