jueves, 9 de junio de 2011

Gratinado de merluza con puerros

Este plato es uno de esos con los siempre vas a quedar bien. Hace mucho lo vi en el blog la casita verde, que tiene unas recetas maravillosas. Pruébenlo, éxito asegurado.

Gratinado de puerros y merluza


Ingredientes:

  • 400 gr de merluza.
  • 3 puerros en trozos.
  • 1/2 cubilete de aceite de oliva.
  • 200 g. de nata liquida.
  • 50 g. de queso blanco cremoso.
  • 3 huevos.
  • 60 g. de queso rallado.
  • Perejil picado.
  • Sal y Pimienta.

Preparación en thermomix:

Rehogar los puerros en el aceite durante 16 minutos, temperatura 90º, velocidad 1. Añadir la nata, el perejil, el queso cremoso, los huevos, la sal y la pimienta y mezclar durante 8 segundos en velocidad 3.

Verter la mezcla en una fuente de hornear, desmenuzar la merluza por encima y espolvorear con el queso rallado, un chorro de aceite de oliva y una pizca de perejil picado. Llevar a gratinar en el horno hasta que quede doradito.

Preparación tradicional:

Rehogar los puerros en el aceite hasta que estén cocidos. Añadir la nata, el perejil, el queso cremoso, los huevos, la sal y la pimienta y mezclar con la cuchara de palo de modo que quede todo bien incorporado a los puerros.

Verter la mezcla en una fuente de hornear, desmenuzar la merluza por encima y espolvorear con el queso rallado, un chorro de aceite de oliva y una pizca de perejil picado. Llevar a gratinar en el horno hasta que quede doradito.

Esta receta admite más cantidad de merluza; incluso añadirle unos langostinos.

¡Qué aprovechen!

12 comentarios:

  1. Tengo la receta de su blog, pero no la he hecho. Creo que viendo la pinta que tiene me animáré. Tiene que estar delicioso.
    Besos

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  2. Te ha quedado muy bien. Hace tiempo que conozco esta receta, pero todavía no la he hecho nunca, tengo que animarme

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  3. Seguro que esta delicioso, el aspecto por fuera es divino.
    Besos.

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  4. que fuente mas buena.asi gratinadito que paetecible

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  5. Que buena pinta tiene este gratinado...Me lo apunto porque estara riquisimo...
    Besos

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  6. Ya lo creo, digo lo de exquisito. A mi ya me está tentando, jajaja.
    Besos

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  7. Perfecto el gratinado! Un saludo de Los Caprichos de Jorge!!!

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  8. La foto lo dice todo, tiene que estar buenísimo.

    Besos

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  9. ola, me gustaria ponerme en contacto contigo para contarte algo, mi correo es lacocinademiabuelo@gmail.com

    gracias y puedes eliminar este comentario sin problema

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  10. que gratinado más rico, se ve delicioso y muy sano.
    besitoss guapaaaaa

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  11. Me has recordado que hace mucho que no lo preparo y en casa nos gusta mucho!! gracias

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