viernes, 24 de junio de 2011

Ensaladilla Rusa con mariñeiras

Nada mejor para ayudar a combatir el calor que un buen plato fresquito que además contiene verduras y no es nada pesado, acompañado de unas mariñeiras.

Las mariñeiras son unas excelentes galletas de la empresa Daveiga de la que he tenido el placer de recibir un lote de productos de máxima calidad. Lástima que aquí en Canarias no las haya, por lo menos yo no las he visto.

Ensaladilla rusa


Ingredientes:

  • 500 g. de papas de buena calidad.
  • 300 g. de zanahorias.
  • 200 g. de habichuelas (judías verdes).
  • 5 huevos.
  • Pepinillos en vinagre.
  • Aceitunas.
  • Atún en aceite de oliva.
  • Mayonesa.
  • Sal.

Guisamos las verduras enteras y los huevos. Si usamos la fussioncook, envolver los huevos muy bien en film y guisar con las verduras durante 10 minutos.

Mientras vamos troceando los pepinillos y las aceitunas en brunoise, yo lo hago con el nicer dicer, queda perfecto. Reservar.

Cuando el resto de ingredientes esté guisado, dejar templar y trocear de igual modo. Mezclamos con lo que teníamos reservado y añadimos el atún con un poco de aceite.

Añadir mayonesa al gusto, enfriar y lista para degustar.

Una foto del magnífico lote de galletas que me han enviado y del que estoy muy agradecida. Son altamente recomendables.

Mariñeiras

8 comentarios:

  1. Que ricaaaaa!! Todo un clásico para el veranito, me encanta, además la podemos versionar como queramos, un beso

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  2. Me encanta la ensaladilla! Ahora en verano siempre entra genial.

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  3. Tengo que buscar esas galletitas, eso sí la ensaladilla divina, tengo que hacerla esta semana que se me han puesto los dientes largos.

    Besos

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  4. Qué rica Nieves, yo la hago igual pero sin los pepinillos. En verano me encanta hacerla por la noche para comerla al día siguiente, bien fría.
    Esas galletitas que te han regalado tienes que ser ideales incluso para prepararlas como canapés.
    Besitos

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  5. Hola Nieves, que apetitosa la ensaladilla, ahora que empieza el calor, tienes razón, apetece muchísimo.
    Nosotros para variar le ponemos pepinillos, y también palitos de cangrejo, queda bien.
    Gracias por tu visita y por quedarte con nosotros.
    Un beso para tod@s

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  6. qué rica ensaladita nieves, bien fresca y sabrosa, aquí hace frío pero no me importaría comerme un platillo de esos

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  7. tampoco he visto por aquí esas galletas, pero me fijaré. Un abrazo.

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  8. en casa la hago muchisimo.y es curioso,cada uno le damos un toque diferente.jejej

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