domingo, 1 de mayo de 2011

Plum-cake de plátano y nuez para Mamá

Muy buenas a tod@s. Agradezco muchísimo a los que en esta breve ausencia habéis estado ahí, con vuestros comentarios y visitas. Muy poco he visitado vuestras cocinas y casi ningún comentario he dejado. A partir de hoy intentaré ponerme al día y seguir con este reto que tanta ilusión me hace. Mil besos a tod@s.

Este plum-cake será mi regalo en el día de la madre. No es gran cosa aunque está hecho con toda la ilusión del mundo. Lo que ella realmente necesita se lo damos diariamente tanto mis hermanos como yo. Le encanta el plátano y las nueces así que creo que ha sido una buena elección, le gustará.

Además, esta entrada se la dedico a la persona más importante de mi vida, que anda un poco lejos de casa, por la ilusión que le hará ver que después de un mes, retomo mi publicación de recetas.

Plum-cake día de las madres


Ingredientes:

  • 40 g. de nueces, peladas.
  • 2 plátanos maduros, de Canarias naturalmente.
  • 130 g. de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 130 g. de azúcar.
  • 4 huevos.
  • 1 yogur natural.
  • 230 g. de harina.
  • 1 sobre de levadura.
  • 1 pellizco de sal.
  • Mermelada de albaricoque para dar brillo.

Precalentar el horno a 180°.

Preparar un molde de plum-cake, cubriendo las paredes con papel de hornear o utilizar molde de silicona.

Poner las nueces en el vaso y programar 2 seg. vel. 5. Retirar del vaso y reservar.

Poner en el vaso los plátanos y triturar 3 seg. vel. 4. Retirar del vaso y reservar.

Poner la mantequilla con el azúcar y programar 30 seg. vel. 4.

Programar 1 minuto, vel. 3 e ir añadiendo los huevos uno a uno por el bocal.

Incorporar el plátano, el yogur, la harina con la levadura tamizadas, la sal y las nueces. Programar 4 seg. vel. 4. Terminar de envolver con una espátula.

Verter la mezcla en el molde y hornear 40 minutos. Calor arriba y abajo con el ventilador, así lo hice yo.

Pincelar con mermelada de albaricoque o cualquier otro sabor para dar brillo.

Plum-cake, el corte


¡¡ FELIZ DIA A TODAS LAS MAMIS !!

16 comentarios:

  1. Un buen detalle para las mamas, es este un pastel hecho con cariño, y si ademas esta bueno, no veas...Hoy es el día de ellas.
    Besos

    ResponderEliminar
  2. Se ve muy bueno! Que bonita dedicatoria a tu madre.. yo en cambio la tengo aquí al lado, vive dos casas más allá de la mía.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  3. felicidades a mami, y a ti no se si por ser mamá también pero si por este plum cake que se ve maravilloso.
    Besos.

    ResponderEliminar
  4. Tiene muy buena pinta este plum cake!! que rico!! besos

    ResponderEliminar
  5. ¡De plátano! tiene que estar riquísimo. Un saludo.

    ResponderEliminar
  6. Seguro que le ha encantado porque tiene una pinta buenísima. Además lo has hecho tú , lo que le hace doblemente bueno.
    Besos

    ResponderEliminar
  7. Buenas tardes...Tiene una pinta estupenda. Me lo copio para intentar hacerlo...Un saludo desde Gran Canaria.
    Jesús Hdez.

    ResponderEliminar
  8. Nieves!!! me ha encantado este receta tan sencilla y tan buena, nunca lo he probado de plátano!!!

    bicos

    ResponderEliminar
  9. TIene que estar buenísimo este plum cake, lo haré seguro, porque me encanta el plátano!


    http://lasrecetasdeomy.blogspot.com

    ResponderEliminar
  10. Seguro que a tu mami le ha encantado y a S. ver que has publicado también ;)

    Se te echaba de menos.

    Besinos.

    ResponderEliminar
  11. A tu madre tiene que haberle gustado mucho este plum-cake porque te ha quedado muy bien, lo has hecho con todo el cariño y con sus sabores preferidos.
    Besos.

    ResponderEliminar
  12. Seguro que le ha encantado.

    Un placer tenerte de nuevo, pasa por mi blog que hay una cosa para tí, si te apetece.

    Besos

    ResponderEliminar
  13. Nieves, un riquísimo detalle para tu mami, seguro que le ha encantado, aunque estoy segura que el mayor regalo para ella es tener una hija tan fantástica como tú. Me ha gustado mucho conocerte a tí y a tu marido que es encantador y espero que nos volvamos a ver pronto.

    Un abrazo para los dos!!!

    ResponderEliminar
  14. me alegro mucho que estés de vuelta por aquí, te ha quedado un estupendo plum cake, que rico, espero disfrutaras ayer del dia
    besos guapa

    ResponderEliminar
  15. Nieves, ¿te puedo coger un trocín? Más que nada porque me doy aludida como madre con este bizcocho, y habrá que celebrar el día, aunque sea con posterioridad. Ese bañito de mermelada le debe venir muy bien, y no solo para darle brillo.

    Besos y feliz semana.

    ResponderEliminar