jueves, 19 de mayo de 2011

Cebollas rellenas a nuestro estilo.

Un día viendo libros de recetas de thermomix en casa con mi compañera y amiga Yolanda, vio esta de "Cebollas rellenas al estilo de Cáceres". ¿Cuándo quedamos para hacerlas?... Pero claro, la receta nos parecía muy sosa, así que le añadimos sofrito y algo más... Así que son a nuestro estilo.

Cebollas rellenas


Ingredientes:

  • 8 Cebollas medianas.
  • 200 g. carne picada de ternera.
  • 140 g. butifarra trufada.
  • 50 g. aceite de oliva.
  • 2 huevos batidos.
  • Sal y Pimienta.

Para el sofrito:

  • 150 g. de cebolla, de la que hemos vaciado.
  • 2 dientes de ajos.
  • 40 g. de pimiento verde.
  • 40 g. de pimiento rojo.
  • 25 g. de aceite.

Cebollas rellenas


Vaciar las cebollas. Tarea fácil, pensamos... en un momentito le iremos quitando las capas interiores y rellenamos, ¡pues no! llorábamos que daba gusto pero la cebolla no quería desprenderse. Nos acercamos al ordenador, después de lavarnos las manos claro, y vimos este vídeo que nos orientó de como hacerlo hábilmente... ¡já! en algo ayudó pero... Así que si alguien no lo ha hecho nunca, le invito a que primero lo vea. Seguimos...

Precalentar el horno a 170°.

Mientras destrozamos vacíamos las cebollas, ponemos en el vaso de la thermomix los ingredientes para el sofrito, triturar 5 seg. vel. 5, programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Sacar y reservar.

Sin lavar el vaso, añadimos la carne picada, la butifarra que le habremos quitado la piel previamente, el aceite y programar 2 segundos, velocidad 4. A continuación, programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 3 1/2. Sacar y dejar templar.

Mezclar el sofrito con la carne, los huevos batidos y salpimentar al gusto. Rellenar las cebollas, colocarlas en una bandeja de horno. Hornear a 170° durante una hora. Supongo que el tiempo depende del tamaño de las cebollas. Si vemos que se dora demasiado, tapar con papel de aluminio.

Valió la pena, porque estaban de muerte. Es más, no pudimos resistir la tentación en cuanto se templaron nos comimos un par de ellas.

16 comentarios:

  1. siempre me han llamado la atencion pero no las hice nunca.se ven riquisimas

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  2. Nunca hemos preparado cebollas rellenas, y la verdad me encanta la cebolla, no se como no prepare nunca estos rellenos...Copio tu receta a ver si me animo, que seguro que tendré un éxito en casa.
    Besos

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  3. Con lo que nos gustan las cebollas y las verduras rellenas, estas no las he rellenado nunca, desde luego se ven muy apetitosas, un beso

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  4. Perfectas, viva internet, ¿verdad? de esta manera hemos aprendido a saber como vaciar una cebolla fácilmente, el relleno divino, te han quedado de lujo.
    Besos.

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  5. Nieves!!! qué apetitosas....me llevo un par para la comida!

    bicos

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  6. Maravillosa tutorial de vaciar cebollas así si que da gusto ponerse a cocinar, me apunto la receta las cebollas me encantan!! un beso Wapas!

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  7. Por aqui son plato típico aunque a mi me gusta mas comerlas que prepararlas ;)

    Te quedaron estupendas, son de esas comidas que dan trabajo pero que sabes se compensará con el disfrute de degustarlos.

    Besinos guapa.

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  8. Mmmmmmmmmm qué ricas! me las apunto.

    Besos

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  9. Hola! Que buena receta!
    Me gusta mucho tu blog. Me pareció muy interesante y ahora lo estoy siguiendo. Si quieres visitar mi blog: http://kibe-cozinhandocomamigos.blogspot.com/

    Besos desde Brasil!

    Luiz

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  10. Las he visto y no las he preparado....se ven deliciosas!!...........Abrazotes, Marcela

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  11. Lo que digo yo, a veces acharse unas lagrimillas tiene su recompensa. se ven riquísimas.
    Besitos

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  12. Apetitosas del todo, ricas ricas.
    Besos

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  13. Tengo ganas de hacer una receta como esta, os han quedado muy bien.
    Besos.

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  14. Pues una manera muy original de comer las cebollitas.
    Seguro están de muelllte.
    ;-D
    Besitos.

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  15. Nieves, que buenas!!! Con esos ingredientes deben estar deliciosas.

    Besos.

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  16. Así mola!!! siempre se aprende algo por internet
    Se ven riquísimas
    Yo tengo unas rellenas y no se cuando publicarlas,tengo tanto jajaja

    Que aproveche y un besote
    Toci

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