martes, 24 de mayo de 2011

Bolas de garbanzos

Libro: Dietas especiales con Thermomix (Volumen II)

Bolitas de garbanzos



Ingredientes:

  • 100 g. de garbanzos secos.
  • 2 dientes de ajos.
  • 130 g. de cebolla en cuartos.
  • 200 g. de garbanzos cocidos.
  • 65 g. de pipas de calabaza.
  • 1 cucharadita de perejil picado.
  • 10 g. de levadura fresca.
  • 100 g. de pan rallado.
  • Aceite de oliva virgen extra.

Poner en el vaso los garbanzos secos y pulverizar programando 2 minutos, vel. progresiva 5-10.

Con la espátula, bajar los restos de garbanzos de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas y vuelva a programar 1 minuto, vel. progresiva 5-10. Retirar del vaso y reservar.

Poner en el vaso el ajo y la cebolla y programar 5 seg., vel.5.

Incorporar los garbanzos cocidos, las pipas de calabaza, el perejil, la levadura y el pan rallado. Programar 4 minutos, 100°, vel.3.

Poner la masa en un bol, formar pequeñas bolas redondas y rebozar en la harina de garbanzo. Freír en abundante aceite caliente, hasta que estén doradas.

La hemos acompañado con la salsa griega Tzatziki, comprada, solo por esta vez.

Están muy buenas, el sabor es parecido al Falafel.

9 comentarios:

  1. estas bolas deben estar deliciosas, la salsa la desconozco.
    Besos.

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  2. Que delicia....me encantan como tapas!!......Abrazotes, Marcela

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  3. Qué ricas, tomo nota para alguna comida informal.
    Un abrazo

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  4. que ricas...lo que pasa que a mi me da un miedo meter los garbanzos duros en la thrmomix

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  5. Muy buena idea, me encanta como te han qudado, ricas, ricas.
    Yo pongo los garbanzos en la thermo para hacer harina y nunca me ha ocurrido nada.
    Besos

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  6. Qué ricas tienen que estar.
    He hecho tus calabacines rellenos de feta y nueces.... buenísimos.
    Besos.

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  7. Las tengo que probar!! Tienen que estar de vicio. A ver si pruebo también esta salsa...aunque sea comprada ya hecha!
    Besos!

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  8. Qué ricas estas bolas y además en Thermomix se deben hacer rapidamente. Te copio la receta.

    Besos.

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  9. una duda, los garbanzos secos , son garbanzos crudos o de esos que venden tostados como fruto seco? un abrazo Nieves.

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