miércoles, 26 de septiembre de 2012

Bizcocho para el café

A menudo visito la web del canal cocina y si tengo la oportunidad de verlo en tv aprovecho y disfruto con los diferentes programas que ofrecen. Me fascinan, será porque no tengo la oportunidad de verlos a diario, en realidad todos los programas que estén relacionados con la cocina me gustan, salvo que el cocinero lo estropee, que no suele suceder.

En una de esas visitas a la web, vi este bizcocho, me pareció curioso y facilito así que cuando llegué a casa me puse a prepararlo, me apetecía mucho algo dulce y este cumplía los requisitos. Queda jugoso y el sabor del bizcocho riquísimo pero la próxima vez rebajaré el azúcar a la mitad, no soy tan golosa, aunque los que lo probaron querían repetir.

Bizcocho para el café

Ingredientes:

  • 115 g. de mantequilla.
  • 200 g. de azúcar.
  • 300 g de harina.
  • 2 huevos batidos.
  • 1 cucharadita de bicarbonato.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • Media cucharadita de levadura en polvo.
  • Media cucharadita de sal.
  • 120 g de crema agria, crème fraiche, o yogur griego.

Para el relleno:

  • 100 g de azúcar blanco.
  • 120 g de nueces picadas.
  • 2 cucharaditas de canela.

Precalentar el horno a 175˚C. Preparar el molde que hayamos elegido untado con mantequilla y espolvoreado con harina.

Batir la mantequilla y el azúcar hasta formar una crema, añadir a continuación los huevos de uno en uno y el extracto de vainilla.

Tamizar la harina con la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal e incorporar la harina poco a poco a la mezcla líquida. Añadir la crema agria y mezclar.

Poner la masa en el molde y cubrimos con la mezcla de azúcar, canela y nueces y terminamos de cubrir con la masa restante. En la receta original reparten el relleno, ponen la mitad en medio y la otra mitad en la parte superior, pero yo no lo entendí bien y lo puse todo en medio, pero da igual, estaba riquísimo de todas formas.

Horneamos unos 35-40 minutos. Dejamos enfríar antes de cortar.


27 comentarios:

  1. Me encanta el aspecto que tiene, la capa de arriba parece como un poco crujiente y eso en los bizcochos lo adoro, quizás sea por tanto azúcar.

    Besos

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  2. Qué rico, al verlo pensaba que estaba relleno después de hornearlo. Me gustan este tipo de "experimentos", qué bien te ha quedado. Besos

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  3. Que buena pinta tiene este bizcocho, ayer mismo preparé un bizcocho de canela con mi sobrino de 3 años y no quedaron ni las migas. Pero este bizcocho tuyo me ha dejado impresionada con el relleno, se ve delicioso así que probaré esta variante la próxima vez.
    Un besito guapa.

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  4. Hola guapa qué alegría leerte, darte la enhorabuena por tu nueva adquisición, que envidia, jajajaj

    Y este bizcocho se ve delicioso, es el de la amaericana esta, jo no me acuerdo como se llama, yo hice uno hace tiempo me parece que es el mismo.

    Muchos besos

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    Respuestas
    1. Holaaa!!! Sí, es el mismo te dejé una anotación en tu blog, porque vi que lo tenías publicado justo cuando el mío estaba en el horno.

      Besitos.

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  5. Para el cafe??? Para el cafe, para desayunar, para lo que quieras....menuda pinta mas buena que tiene, el corte lo dice todo y el relleno me encanta!!! Este cae seguro!!!
    Besos

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  6. Como para no repetir !!!!

    Tiene que ser un vicio total y con ese relleno ....voy a triunfar, biennnnnnnnnnnnn !!!!

    Besinos preciosa.

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  7. Pues buena la equivocación de hacer solo una capa de relleno, creo que queda mejor, así mezclas en la boca y puedes distinguir el sabor del bizcocho y el de las nueces también por separado. Un abrazo.

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  8. Con ese relleno de canela se me hace irresistible

    Saludos

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  9. Un bizcocho, jugoso, esponjoso y delicioso, me encanta...
    Si te gusta participar en sorteos te invito al mio, que organizado por mi primer cumple blog.
    Te pongo el enlace por si te decides.
    http://suavesdelicias.blogspot.com.es/2012/09/sorteo.html
    Tienes un estupendo blog...

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  10. Bien esponjosito que se ve y con ese relleno me dura a mi dos desayunos, jejeje.
    Besotessss.
    Javi.

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  11. Annie hace unas recetas estupendas y tú la has bordado, te ha quedado de libro y seguro que el sabor no tiene precio.
    Un besote

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  12. una miga estupenda, me encanta ver canal cocina,bs

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  13. Que delicioso se ve.....esto es para repetirlo!!.......Abrazotes, Marcela

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  14. Tiene que estar muy bueno. Como les gusta la canela a los americanos!

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  15. Ummm, me gusta la idea del relleno, me llevo tu receta a pendientes.
    Un besiño

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  16. Ayyyy, cuando he visto la entrada lei "Bizcocho de café" y le he dado vueltas diez veces a los ingredientes buscando el café. Sólo entonces se me ha ocurrido leer de nuevo el título... Madre mía, si es que a esta hora ya no está una para nada...

    Debe estar delicioso, tiene un aspecto muy jugoso y ese relleno le da un toquecito...!!!

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  17. Nieves, yo también he preparado como mil veces este bizcocho desde que lo vi en Canal Cocina, La verdad es que queda con un sabor delicioso. Besicos.

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  18. Un bizcocho de lo más rico, pero yo al igual que tu también pondría menos azúcar. Besos

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  19. Delicioso que pinta tan buena tiene besos

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  20. Pues este bizcocho tuyo no le tiene envidia al mío!intercambiamos unos pedacitos?

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  21. Oye que bizcochito mas rico y original!!!
    Me encanta tu receta. Tengo que probarla un día de estos.
    Un besazo

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  22. Buenos tardes Nieves. Que bizcocho más rico y esponjoso que nos has preparado. Tiene una pinta exquisita con ese relleno que le has puesto, ideal para tomarlo en la merienda o desayuno.
    Un beso Paco

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  23. Se ve buenísimo, a mi lo del azúcar también me pasa y suelo poner menos cantidad que las que dan en las recetas, aunque alguna vez me he quedado corta.
    Un besito y feliz finde.

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  24. Me encanta ese relleno de nueces y canela. Me apunto la receta.
    Besos,
    Vero

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  25. Qué rico se ve!!! Fantástico...Besos

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