miércoles, 22 de febrero de 2012

Coliflor con sésamo

Coliflor con bechamel al sésamo negro


Ingredientes:

  • Una coliflor grande.
  • 2 lonchas de bacon ahumado.
  • 3 cucharadas de harina.
  • 1 litro de leche.
  • 4 cucharadas de sésamo negro.
  • Agua, para guisar la coliflor.
  • Aceite de oliva
  • Sal.

Cortar la coliflor en ramilletes y poner a cocer con agua hirviendo y sal durante 15-18 minutos. Escurre. En fussioncook con el cestillo de vapor, un vaso de agua, sal. Menú manual 5 minutos. Despresurizar manualmente.

Para hacer la bechamel trocear las lonchas de bacon y ponerlas a dorar en una sartén con un chorrito de aceite. Añadir la harina y rehogar. Verter la leche poco a poco sin parar de remover y cocinar a fuego suave durante 10-15 minutos (hasta que quede ni muy ligera ni muy espesa). Una vez hecha, espolvorear con el sésamo negro, mezclar y retirar del fuego. El sésamo mejor ponerlo una vez finalizada la bechamel, yo lo puse en la mitad de la cocción y tomó un ligero tono grisaceo, poco apetecible.

Colocar los ramilletes de coliflor en una bandeja de horno y cubrir con la bechamel. Gratinar durante 4-5 minutos hasta que se dore ligeramente.

Coliflor con bechamel al sésamo negro                    Coliflor con bechamel al sésamo negro


21 comentarios:

  1. Yo también la hago gratinada pero el sésamo le da un toque muy majo y un crunchi, crunchi...
    Besossss.
    Javi.

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  2. UHAU!!!!!!!!!QUE BUENA PINTA,

    ME ENCANTA LA COLIFLOR ASI GRATINADITA, PERO LO DEL SESAMO, LE DA UN TOQUE GENIAL Y DIFERENTE,

    BESITOS,

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  3. Me lo apunto, ya ni me acuerdo la última vez que comí coliflor, y me encanta, de esta forma se ve deliciosa.
    Saludinos

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  4. Me encanta!! Me encanta!! Me encanta!! Me encanta!! Me encanta!! Me encanta!! Me encanta!! Me encanta!! la coliflor es de mis favoritas y siempre me gusta tener nuevas maneras de prepararla. Gracias por la receta.
    Un beso!!

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  5. Me gusta mucho, parece super apetitoso ademas de sano, besiños

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  6. Nievessss...tiene una pinta la foto de la coliflor...me la apunto para mañana por la noche...que buena!!!
    Besos

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  7. qué buena tiene que estar con el sésamo, un toque diferente y seguro que riquísimo!!

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  8. Qué propuesta más rica, me encanta esta manera de preparar la coliflor
    Besitos

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  9. Tendré que probar así la coliflor, te ha quedado estupenda.
    Besos.

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  10. No uso nada la FC!! tengo que ponerla en marcha ya ;)

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  11. Que delicia....me encanta la coliflor y con sesamo no la he probado!.......Abrazotes, Marcela

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  12. Que rica se ve!!! Me encantan los ingredientes, nunca los he probado juntos en una receta tan buena como se ve esta. Me quedo haber que mas se cocina por aquí. Saludos

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  13. Cómo me gusta la coliflor y cuánto tiempo hace que no la preparo .

    Viendo la foto me la comería todita sin rechistar ;)

    Gracias por todo guapa.

    Besinos.

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  14. Se ve delicioso. Tengo que hacerlos. Menencantan los ingredientes

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  15. Con lo aburría que es la coliflor a palo seco, y lo tremenda que tiene que estar con esta bechamel!!!! aiss que ricaaaa Nievesssss!!! la próxima cae así seguro!!!!

    Que tengas un maravilloso finde amiga!!! muackasss!!!!

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  16. Hola!!
    Me encanta la coliflor.
    Me quedo por aquí un ratito que me gusta lo que veo.
    Un saludo.

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  17. Encantada de conocerte Nieves, vaya blog tan delicioso tienes, las recetas que he visto no pueden ser más de mi agrado, los calabacines rellenos, la tarta Guinnes, la coliflor te quedó magnífica, en fin, me gusta mucho y me quedo a seguirte, hasta pronto!!!

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  18. Creo que despues de ver tu entrada, aqui me quedo siguiendo tu blog, que me parece de lo mas interesante.
    Besos

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  19. ¡Por fin, mira que me ha costado que saliera el recuadrito para comentar! ¡Me ha encantado y con sésamo, me parece un toque sensacional! Estoy comentándole a todos los que visito que acabo de cumplir un año, motivo por el cual organizo un simple concurso para el que sólo hace falta pasarse y en la entrada poner los datos y demás (lo explico todo en la entrada). Si te apetece, estaré encantada de que participes. Si ya lo has hecho, ¡te lo agradezco de corazón! ¡Feliz fin de semana! Besos.

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  20. Hola de nuevo tocaya! oyee es que además queda super bonita con el sésamo negro! me la apunto! besitos

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