viernes, 17 de febrero de 2012

Calabacín relleno de carne y arroz integral

Calabacinos rellenos y gratinados


Ingredientes:

  • 4 calabacines.
  • 250 g. de carne picada de ternera.
  • 250 g. de carne picada de cerdo.
  • Una tacita de arroz integral basmático Eco-Salim guisado.
  • Tres cucharadas de salsa de tomate.
  • Un trocito de puerro, parte blanca.
  • Un diente de ajo.
  • Media cebolla.
  • Perejil.
  • Orégano.
  • Albahaca.
  • Parmesano.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y Pimienta.

En primer lugar, lavar los calabacines, abrirlos por la mitad y vaciarlos.

Escaldar la parte de la cáscara, que nos servirá de recipiente, durante 1 minuto. Lo escurrimos y reservamos en una fuente de horno.

Precalentar el horno a 190&deg.

Sofreír en una sartén con aceite la cebolla, el puerro, la pulpa de los calabacines y el ajo. Cuando empiece a pocharse , se le añade las carnes, la salsa de tomate, el orégano, perejil picado. Salpimentar. Añadir el arroz cocido y mezclar bien.

Rellenar los calabacines, espolvorear por encima el queso parmesano y la albahaca picada. Regar con aceite Y gratinar en el horno a 190° hasta que estén doraditos y servir.

El arroz integral basmático, lo guisé en la fussioncook con 1 medida y cuarto de agua por 1 medida de arroz, sin remojo previo. Menú manual 15 minutos, queda al dente, si gusta bien guisado recomiendo 5 minutos más de cocción.

Arroz Integral basmático Eco-Salim


15 comentarios:

  1. La foto al menos esta para comersela, jeje, en serio tiene un pinta espectacular, por la vista entra la comida y desde luego que lo consigues.
    Besos y buen finde.
    Javi.

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  2. QUE RICOS ESTOS CALABACINES,

    SE VEN ESPECTACULARES, ME ENCANTAN ESTOS PLATOS RELLENOS, CALABACINES, BERENJENAS...Y EL RELLENO CON ARROZ ME PARECE SUPER ACERTADO, FELICIDADES POR LA RECETA,

    BESITOS,

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  3. que buenos los calabacines rellenos y de arrocito y carne¡¡¡¡¡ un platito divino.
    besoss guapa
    feliz finde

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  4. Qué ricos son los calabacines y las berenjenas rellenas. Con arroz no los he probado nunca, pero viendo esa foto habrá que animarse

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  5. Veo los calabacines y sé que eres de mi tierra, bueno, de la isla de enfrente, pero que bien ver estos tan bonitos y no los de la península que tienen forma de pepino.

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    1. De la mismita tierra somos al fin y al cabo... Besitos

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  6. Me encantan, y con el aspecto que tienen dificil no repetir.

    Besines

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  7. Unos calabacines bien ricos!!! Besiños.

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  8. Qué buenos! Mi padre panta muchos y no sé qué hacer con ellos. Me apunto tu receta, se ven de muerte :)
    Beso

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  9. Me encanta el relleno. Yo también suelo usar arroz integral ,pero siempre lo compro cocido ya, que no se que no le cojo el punto
    Besitos

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  10. Madre mia que de recetas acabo de encontrar aqui de esas que me gustan a mi...wau. Esta la primera. Saludos desde Zürich

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  11. Esta receta me parece genial!!! estupenda presentación.
    bicos

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  12. Que rico!!....a mi me encantan los calabacines rellenos....las fotos son tentadoras!!.......Abrazotes, Marcela

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  13. En mi pueblo se encuentran unos calabacines propio de la zona, más pequeños y son ideales para rellenar, asi que cuando vaya me hago con ellos para rellenarlos así. Un saludo!

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  14. Esos calabacines me han cautivado.
    Deliciosos! Y el arroz mmmmmm

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