lunes, 25 de julio de 2011

Espinacas a la crema con champiñones

Espinacas a la crema con champiñones


Ingredientes:

Para el sofrito:

  • 50 g. de aceite de oliva v.e.
  • 30 g. ajos.
  • 500 g. de espinacas congeladas.
  • 100 g. de champiñones frescos.
  • Sal.

Para la bechamel:

  • 50 g. de harina.
  • 500 g. de leche.
  • 30 g. de mantequilla.
  • Nuez moscada.
  • Pimienta.

Resto:

  • 4 o 6 huevos.
  • Queso parmesano rallado para gratinar.

Si no está el queso rallado, rallar en velocidad máxima unos segundos. Reservar.

Sin lavar el vaso, poner el aceite y los ajos, trocear 4 segundos, velocidad 5. Añadir los champiñones y trocear unos segundos, según el tamaño que queramos. Programar 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquerda, velocidad cuchara.

A continuación se añaden las espinacas descongeladas y bien escurridas y la sal. Programar 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquiera, velocidad cuchara.

Añadir la harina y rehogar 1 minuto, 100°, velocidad 2 1/2. Poner la leche, la mantequilla, la nuez moscada y la pimienta, programar 7 minutos, 100°, velocidad 1 1/2.

Por último, en una fuente apta para horno, verter la mitad o un poco menos de la mezcla, cascar los huevos sobre ella y cubrir con el resto de la mezcla. Espolvorear con el queso y gratinar durante unos minutos para que los huevos cuajen y la superficie esté dorada.

11 comentarios:

  1. Nieves, pero que cosa más rica, con lo que me gustan a mi las espinacas. Delicioso.
    Besitos

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  2. nieves, yo no tengo thermomix pero intentaré hacer la recta del modo tradicional porque em encantan las espinacas. Un beso.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  3. muy buenas las espinacas asi, a mi me encanta.
    Besos.

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  4. Que genial plato Nievessss!! me encanta!! y así hasta yo como espinacas jejejeje!!! te ha quedado fenomenal!!!

    Un besiño amiga!!!! y miles de abrazos!!! mitad para ti y mitad para Saulo!!!! :) muacks!! :)

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  5. Una receta estupenda para comer espinacas, se ve delicioso.Besos.

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  6. qué delicia, me encanta éste plato. Te quedó con una pinta bárbara.
    Besos

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  7. Se ve delicioso.. Y eso que son espinacas!! jajaja
    Saludos.

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  8. Que rico plato te ha quedado Nieves!!! Me encantan las espinacas y así deben estar buenísimas, me quedo con tu receta. Besos.

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  9. Una forma distinta de comer espinacas, que algunas personas no les gusta, pero probandolas de esta manera seguro que si.
    Saludos

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  10. guaaa!! me encanta el blog, uhhhh tiene una pinta tremenda tengo que hacer esa receta un saludo

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  11. Hola Nieves!

    Que rico és su blog. Me gustó mucho sus recetas. Te invito a conocer mi blog:http://kibe-cozinhandocomamigos.blogspot.com/

    Saludos desde Brasil!

    Luiz

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