miércoles, 9 de febrero de 2011

Fideos de arroz con verduras

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Ingredientes:

  • 250 grs. de fideos de arroz.
  • 250 grs. de brócoli.
  • 4 champiñones grandes.
  • 2 manojos de espinacas.
  • Una zanahoria.
  • Una berenjena.
  • Un calabacín.
  • Salsa de soja.
  • Aceite de sésamo.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Semillas de sésamo tostadas.
  • Sal y pimienta.


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Cortar la verdura en trozos pequeños. El calabacín y la zanahoria los hice láminas con el pelador. Escurrir la berenjena con sal.

En un wok con aceite de oliva vamos añadiendo la verdura, empezando por la de más dureza y dejando los champis y las espinacas para el final. Saltear durante 10-15 minutos hasta que quede al dente.

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Poner agua a calentar y cuando esté hirviendo añadir los fideos, hervirlos durante dos minutos. Una vez guisados y escurridos mezclar con la verdura. Añadir la salsa de soja y el aceite de sésamo y rehogar unos minutos más, que impregnen bien. Salpimentar y espolvorear con semillas de sésamo.

9 comentarios:

  1. Pero qué hambre me ha entrado al ver tu platoooooo!!! Me chiflan los fideos de arroz, son riquísimos, también los de soja, pero me quedo con los de arroz.

    Besitos

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  2. me encantan estos platos,con tanta verdura,con tanto colorido...

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  3. Perfecto para la dieta!! Un buen plato para cambiar un poco, y no caer en le monotonía!

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  4. Nieves, se ve delicioso y además un plato muy colorido también :-)
    ¿Qué tal en la tienda de las especias? ¿Fuiste al final?

    Un beso!

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  5. guauuuuuuu soy la seguidora numero 100¡ me encanta¡ muchas gracias por pasarte por mi cocina Nieves, ahora me quedo por aqui leyendo la tuya, espero verte mucho entre fogones, besitos¡

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  6. se ve exquisito la voy a probar

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