sábado, 12 de febrero de 2011

Bizcocho con Lemon Curd

Teniendo yo un bote de lemon curd danzando por el frigorífico pensé en sacarlo de esa vida oscura y fría para darle cuerpo, calor y alegría.

Buscando en la red una vida más decente para esta crema encontré muchas propuestas, pero este bizcochito me pareció el más adecuado, por llevar en su seno un chupito de licor de plátano, ¡qué más se le puede pedir a la vida!.

Fuente: Gastronomía y Cía.

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Ingredientes:

  • 4 huevos.
  • 1 yogurt de limón (usaremos el vaso para las siguientes medidas).
  • 1 vaso de nata líquida.
  • 1 vaso de aceite de girasol.
  • 2 vasos de azúcar.
  • 3 vasos de harina.
  • 50 ml. de licor de plátano.
  • 1 sobre de levadura royal.
  • 300 grs. de lemón curd.
  • Almendras laminadas y tostadas.
  • Azúcar glass.


Precalentar el horno a 200°.

Poner la mariposa en las cuchillas. Montar los huevos con el azúcar 6 minutos 37° velocidad 3, cuando termine programar los mismos minutos y misma velocidad sin temperatura. Añadir el yogurt, la nata, el aceite y el licor, mezclar 10 segundos velocidad 3.

Volcar la mezcla en un bol, añadir la harina y la levadura tamizadas, mezclar con movimientos envolventes. En un molde engrasado, echar la mitad de la mezcla, añadir el lemon curd y terminar de echar el resto.

Meter en el horno 20 minutos a 180° y otros 20 minutos a 160 °. Comprobar que está hecho antes de sacar.

Espolvorear con azúcar glass y almendras tostadas fileteadas.

12 comentarios:

  1. Nieves pordiosssss que es la hora del bizcocho aquí en mi tierra! jajajaja!!! pero que pasada de corte que tiene! me enacnta como te ha quedado! excelente de verdad!!! y con ese licorcillo de platano ya me has matauuuuu............... que rico!!!!

    que tengas un fantástico finde amiga!

    ;-)

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  2. Madre del amor hermoso que maravillaaaaaaa, un beso.

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  3. Te ha quedado espectacularrrr!!! Un corte delicioso y ¡¡menudo puntazo lo del licor de plátano!! Y yo tengo una botella entera en casa, ya sé donde lo voy a poner, jaja!!!

    Besos

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  4. casi que me comia un buen trozo para merendar,no creas

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  5. Te ha quedado muy jugoso, el sabor a limón queda muy bueno en los bizcochos.
    Besos.

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  6. POR EL AMOR DE DIOS¡¡¡¡¡ se me ha caido la baba a chorros¡¡¡¡¡¡

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  7. ¡Viva el chupito de plátano y el lemon curd! Qué bizcocho más esponjadito te ha salido. ¡Es que el lemon curd estaba deseando salir de su cueva y letargo y demostrar lo que vale! Ja ja ja.

    Besos, y feliz semana.

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  8. Buenisima tu introducción a la receta, me encanta y bueno, del bizcocho solo añadir que estaba delicioso.....uuuummmmm es hora de desayunar!! :)
    besos
    tu compi

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  9. uhmmmm.... qué delicicia, menos mal que te has decidido a "darle vida" a ese lemon curd...
    besos

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  10. Que preciosidad de bizcocho!! Se le ve tan tierno y esponjoso, ahora mismo con el café le daria un bocado
    Besos

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  11. Estaba súper rico y delicioso.
    De verdad de la buena.
    Besitos.
    ;-D

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  12. Divino bizcocho, realmente está para incarle el diente.
    Gracias por tu visita, me he dado una vuelta por tu cocina y me parece muy buena.
    Tienes un blog fantástico y aqui me instalo.
    Un beso

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