Fideuá express

Reconozco que ya era yo mayorcilla cuando oí hablar de la fideuá, en mi casa nunca se oyó hablar de esa comida. Estando yo un día trabajando, recuerdo oir a mi jefa, que por cierto hablaba muy alto, decir que en su viaje a Valencia había comido mucha fideuá y es que su marido es de allí. Empecé a investigar a ver que plato era ese. A partir de ahí rondaba por mi cabeza, pero no fue hasta que me casé y tuve la thermomix que me atreví a hacerlo y con mucho éxito.

Ahora siempre tengo caldo congelado en previsión a una fideuá que nos gusta más que un arroz, vamos que estoy enganchada y la hago tanto express como normal, de pescado o verduras, con lo que pille. Ahí va mi receta express que además está deliciosa.

Por primera vez la he hecho en la fussioncook.

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Ingredientes:

• 250 grs. de fideos de fideuá.
• 1 Lata de fritada (Mercadona).
• 400 grs. de fumet.
• 6 dientes de ajos.
• 1 ñora seca.
• 2 filetes de pescado.
• Sal y pimienta.

Encendemos la fussioncook en menú manual 15 minutos y echamos un chorrito de aceite. Picamos finamente la ñora y los ajos, yo en la thermomix unos segundos, velocidad 5, metemos en la fussioncook y freímos unos minutos. Cuando estén los ajos tomando colorcillo añadir la lata de fritada y remover hasta que empiece a hervir, que será el momento de echar el pescado y seguidamente los fideos, removemos un minutito. Por último añadimos el fumet y salpimentamos al gusto. Cancelamos programa y ponemos menú manual 3 minutos. Según acabe el tiempo despresurizamos manualmente, dejamos reposar la comida removiendo un poquito cada cierto tiempo para que los fideos vayan engordando.

¡Qué aprovechen!