sábado, 14 de abril de 2012

Potaje de col


Potaje de col


Parece que el frío no quiere irse en Las Palmas, tuvimos unos días calentitos la semana pasada, pero hoy ha amanecido cubierto y fresquito. En casa lo mejor para estos días es tomar platos de cuchara que, como dice mi madre "te deja el pelo asentao", así que les dejo con un potaje de col, típico de Canarias al que yo no había tenido el gusto de conocer pero que ya somos íntimos.

Últimamente no cocino mucho, aunque tengo cosillas pendientes de publicar, tengo poco tiempo y en los ratos libres me paso mirando y experimentando con una panificadora que me han medio regalado y que me tiene embelesada, el caso es que no me la había comprado por un supuesto falta de espacio, entonces animé a mi cuñado y mi hermana a que la compraran porque es fantástica y maravillosa y además yo sabía que iba a terminar en el lugar correcto, mi cocina... y como donde caben dos caben tres en estos momentos por mi cocina andan la thermomix, la fussioncook, la kitchenAid y ahora la panificadora, qué feliz soy... bueno pudiera serlo más... a ver si los RR.MM. pillan la directa.

Vamos a por el potaje, que está realmente bueno.

Ingredientes:

  • 100 g. cebolla.
  • 50 g. pimiento verde.
  • 2 dientes de ajos.
  • 1 tomate pelado despepitado.
  • Aceite de oliva v.e.
  • 1 cucharadita de pimentón dulce.
  • 200 g. de panceta fresca.
  • 200 g. de judías blancas.
  • 400 g. de col lavada y picada.
  • 4 papas en trozos grandes.
  • Un litro de agua.
  • Sal.


Potaje de col


Poner de remojo las judías la noche anterior para que se hidraten.

Fussioncook.

Programar menú manual 5 minutos, echar en la olla el aceite, la cebolla, los ajos, el pimiento y el tomate todo bien troceado. Sofreír hasta que acabe el tiempo. Añadir el pimentón, remover y echar rápidamente el agua para que no se queme. Programar menú guisos, 15 minutos, añadimos las judías y la carne, cuando empiece a hervir echamos el resto de ingredientes, cerramos la olla y cuando acabe dejamos despresurizar.

Espero que les guste tanto como a nosotros.

8 comentarios:

  1. Qué casualidad Nieves, justo ahora tengo al fuego un potajito de esos, aunque le añadí un poquito más de verdura.
    Por cierto, como los reyes andan muy lejos, pásate por el blog Objetivo:Cupcake Perfecto, que están sorteando un Kitchen Aid
    Besitos

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    Respuestas
    1. Es que apetece con este fresquito.

      ¡No me digas! Este es el destino...

      Besitos guapa.

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  2. Nieves te ha quedado un potajito delicioso, para tomarselo con frio o calor, me ha encantado. UN besazo
    cosicasdulces.blogspot.com

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  3. Buenísimo!!! Me recuerda mucho a otro que hago y que ya lo hacía mi madre, solo que lleva además de la carne, morcillas de cebolla y que ami hijo y a mi nos chifla. Adoro los platos de cuchara y esta es una buena variante, sobre todo ahora que está cayendo una buena tormenta.
    chica, qué rico!
    besos y feliz finde!

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  4. Pero qué bueno!! Me acabas de abrir el apetito…aís qué ganas!los potajes me chiflan!!
    bicos

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  5. Tiene que estar buenisimo.Me encanta la col en los guisos.
    Besos

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  6. Pero qué me gustan estos potajitos. En el frigo tengo media col que pensaba emplear en ensalada pero después de esto me lo voy a pensr mejor.

    Un besito

    Laly

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  7. Por aqui llevamos mas de una semana con un tiempecito típico del invierno mas bien, ayer hasta granizó ....ufff...

    Estos platitos por lo tanto son los mejores para afrontar estos dias grises y alimentar el cuerpo y a la vez el espíritu.

    Segurito que los RRMM pillan la indirecta, ellos son muy listos , cuando les interesa , claro jajaa....

    Besinos re guapaaa

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