viernes, 1 de abril de 2011

Pulpo a la gallega Fussioncook

Hoy toca pulpo a la gallega para ir adaptando el paladar a lo que me espera la próxima semana en Santiago de Compostela, aprovechando la kedada que organiza Tito. Esto es sólo el comienzo...

Pulpo a la gallega


Ingredientes:

  • Un pulpo de 1,500 kg.
  • 2 hojas de laurel.
  • Sal maldon.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Pimentón, en mi caso picante.

Limpiamos el pulpo y lo lavamos. Ponerlo en la cubeta de la fussioncook con dos hojas de laurel en menú guisos (15 minutos), no se le añade agua.

Una vez guisado, se trocea con una tijera, se rocía con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, pimentón picante y sal maldon.

El pescadero me dijo que estaba tan tierno que no hacía falta congelarlo. Pero a veces recomiendan hacerlo para romper los nervios y se ablande.

29 comentarios:

  1. Pues según la foto te a quedado de maravilla cocido, que envidia me está dando de comerme unos taquitos.
    Que aproveche.
    Besos.

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  2. Hoy hemos coincidido en el plato y es que está tan rico de esta manera que es difícil resitirse.
    Besos.

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  3. Nieves, que rico se ve este plato!! Si mi esposo ve esta foto saldrá corriendo a comprar un pulpo para yo prepararlo así.

    Feliz fin de semana :)

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  4. Nievessssss guárdame un pinchín, qué ricura !!!

    Ya nos queda menos para vernos, qué ganitas tengo.

    Buen fin de semana.

    Besinos mil.

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  5. Me encanta el pulpo. Si ganas tengo de comprarme la fussion cook, con estas recetas que cuelgas, me acabaras convenciendo antes de hora. Gracias y un beso.

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  6. A mi también me encanta el pulpo, hoy mismo lo hemos comido en salpicón, con surimi, maiz, escarola, gambones cocidos, naranja y salsa rosa y ha uqedado de lujo también. Me llevo un platito del que hiciste tú porque hace que no lo como así .... bastante ;-)
    Un besazo y feliz finde

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  7. Tiene una pinta exquisita. Me encanta el pulpo y y mucho más Santiago de Compostela, tiene una mágia increíble. Me quedo dando una vueltita por tu blog. Un saludo.

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  8. Acabas de darme donde mas me duele. Me encanta el pulpo y este te quedo fantástico.
    Besos

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  9. Hola guapa tu

    con el plato de hoy has acertado, a los mios les chifla, y el tuyo tiene muy buana presencia

    mil petonets Susanna

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  10. Woww que bien te ha quedado, me encanta el pulpo así
    Besos

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  11. Te ha quedado con un aspecto sensacional!! en casa también nos encanta, menudo entrenamiento el tuyo, besos

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  12. A mi también me encanta el pulpo a la gallega, y el tuyo tiene una pintaaaaaa. Besos.

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  13. Qué buena pinta tiene ese pulpo, te ha quedado riquísimo.

    Yo ando poniéndome al día con las blogueras de la quedada, no vaya a ser que os vea antes de conocer vuestros blogs.

    Nos vemos el sábado.

    biquiños

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  14. Pasate por mi blog y cogete el regalito que he preparado para tod@s-os vosotros con cariño especial.

    Besitos

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  15. Hola Nieves,
    ya hablé con mi amigo el que tiene el rte. y está encantado con la idea, hasta una de sus hijas dice que es cocinillas y estas cosas le encantan jejejeje
    Tendremos hasta música para bailar si queremos. Lo bueno sería organizarlo un sábado por la mañana y así estamos hasta tarde y el domingo descansamos.
    Podemos hacerlo en mayo. ¿Qué te parece? Ya he avisado a todos los del grupo, me falta Carolina que no tengo como localizarla ¿Tu sabes su correo?.
    Un beso

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  16. Qué bueno!!! Me encanta el pulpo!!! Yo para ir ambientándome para la kedada me comí un pulpito el sábado pasado, traido de A Coruña y preparado por unos amigos gallegos... que estaba de lujo!!! No chupé el plato por verguenza!!!

    Nos vemos pronto!!! Besos.

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  17. Hola Nieves no sabía muy bien donde ponerte el comentario porque me he perdido las tres recetas anteriores que me parecen buenísimas. ¡Qué envidia me dais con la quedada espero que lo paséis genial!. Besos

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  18. Un plato estupendo, tiene una pinta deliciosa.
    El Sábado tendré el placer de conocerte.
    Con tu permiso me quedo por aquí, que hay mucho y bueno.

    Besitos.

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  19. Nieves, este pulpo no tiene nada que envidiar al que tomamos ayer...jajaja
    la pinta es excelente. Fué un placer conocerte en Santiago y espero que no sea la ultima vez que coincidimos. Desde hoy, cuenta con una seguidora mas.
    un biquiño

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  20. Nieves guapa! me ha encantado conocerte en Santiago, por aquí me quedo como seguidora...
    y seguir en contacto!!
    bicos

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  21. nieves me ha encantado conocerte,nos vemos....este pulpo te ha quedado de lujo bess

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  22. Ummmmmmmmmm divinooooo wapa.
    Bicos mil y feli domingo.

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  23. mmmm, con este hambre voraz que tengo ahora...
    No te conocía, te he conocido a través del blog de tito. desde hoy te sigo.
    Tiene una pinta estupenda

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  24. Me ha gustado tu blog y me he hecho seguidora. Voy a cotillear un poco por tu cocina.
    Besos

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  25. Te acabo de descubrir, estoy encantada porque me gustan mucho tus recetas!!!! yo también tengo la fussi. Te seguiré para no perderme ninguna.
    bss

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  26. Te quedo de "muelte" de bueno.
    ;-D

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  27. Te he dejado un premio en mi blog. Besos :)

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  28. Muchas gracias por visitar mi blog y gracias también por el enlace que has puesto.
    Ese pulpo te ha quedado perfecto.
    No sé si conoces Santiago, sino es así, te encantará.
    Besos

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