miércoles, 3 de noviembre de 2010

Ropa vieja

Como muchos saben esta receta se compone principalmente de restos de un puchero, por lo menos ese ha sido mi caso.

Ropavieja


Ingredientes:

Del puchero:

  • La Carne y el pollo.
  • 1 taza de caldo.
  • Zanahoria.
  • Garbanzos.


Para el sofrito:

  • 2 cebollas medianas.
  • 5 dientes de ajos.
  • Medio pimiento verde.
  • Una cucharadita de pimentón dulce.
  • Orégano.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.


Poner un buen chorro de aceite a calentar, picamos pequeñito la cebolla, los ajos, el pimiento y lo ponemos a pochar con un poquito de sal, muy lentamente. Mientras troceamos la zanahoria y desmenuzamos las carnes. Cuando el sofrito esté en su punto, añadimos la cucharadita de pimentón y rehogamos unos segundos. Añadir el caldo y el resto de ingredientes, dejar a fuego lento unos minutos, que se evapore un poquito el caldo y rectificar de sal si hiciera falta. A mi me gusta que quede un pelín caldosita.

Este plato se suele acompañar con papas fritas, nosotros la comemos sola o con un poquito de pan, para no aumentar demasiado las calorías.

Espero que les haya gustado.

5 comentarios:

  1. Te ha quedado un plato muy apetitoso con el cual se aprovechan las sobras del cocido.
    Besos.

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  2. Se ve tremendo. La pinta lo dice todo.
    Besitos.
    ;-D

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  3. Esta receta la he escuchado mucho pero nunca he tenido oportunidad de hacerla, se ve estuoendamente rica.
    Besos

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  4. me pasa igual que a Kako, también he oído hablar siempre de esta receta, pero nunca la he hecho, ahora me animaré!
    besos

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  5. Que me gustan estos platos, te ha quedado estupenda.

    Besos

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