Pan con tomate

Sabiendo que a mi marido le gusta desayunar los domingos pan con tomate, hoy decidí preparar una versión rápida para darnos uno de esos pequeños homenajes sencillos: lo bueno, si breve, dos veces bueno.

Ingredietes:

• Pan artesano.
• 1 diente de ajo.
• 3 tomates maduros.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal

Triturar el ajo en la Thermomix unos segundos a velocidad 5. Añadir los tomates troceados y triturar 5 segundos a velocidad 6. La velocidad y el tiempo dependerán de la cantidad de tomates y el grado de triturado que se desee.

Calentar ligeramente el pan, ponerle un chorrito de aceite, echar la cantidad de tomate que se quiera y salar al gusto. Así es como nos gusta a nosotros.

Crema de berros

Se nota mucho que me gusta la verdura? y los berros me flipan. En realidad me gusta prácticamente todo.... y disfruto mucho comiendo.


Ingredientes:

• 700 ml. de agua.
• 400 gr. de calabaza.
• 250 gr. de calabacín.
• 200 gr. de batata amarilla.
• 100 gr. de berros.
• 3 quesitos desnatados.
• 60 gr. de cebolla.
• 60 gr. de puerro (parte blanca).
• 5 dientes de ajos.
• Sal.
• Pimienta (opcional).

Poner todos lo ingredientes cortados en trozos regulares en la fussioncook. Programar menú legumbres blandas (20 minutos), porque según dice mi madre: "los berros necesitan mucha caña". Cuando acabe dejar despresurizar sola y triturar hasta que se quede una crema homogénea.

¡¡¡Deliciosa!!!!

Merluza a la gallega

Ingredientes:

• 4 Lomos de merluza.
• 1 cebolla grande.
• 6 dientes de ajos.
• 1 Guindilla (opcional)
• 2 papas medianas.
• Un puñado de guisantes.
• 1/2 c.c. Pimentón dulce.
• Aceite de oliva virgen extra.
• 1 vaso medidor de sidra natural o vino blanco.
• Sal.

Cortar en aros la cebolla, picar los ajoS, la guindilla y añadir a la cubeta con un buen chorro de aceite de oliva, programar 15 minutos, 130° para que se vaya pochando la verdura y no se queme. Mientras, se van cortando las papas en láminas finas y cuando esté tomando color la cebolla, se le añaden y se rehogan unos minutos. A continuación se le añade el pimentón se remueve unos segundos y seguidamente la sidra natural o vino blanco. Para terminar ponemos encima de las papas los lomos de merluza y los guisantes. Cancelamos el menú y programamos menú pescado. Hay que tener en cuenta que si las papas no son demasiado finas programar unos minutos más por si se quedan duras. Dejar despresurizar.

¡Rico, rico!

Bizcocho de cítricos

Otra tarde de domingo en casa, esta vez con visita y sin nada apetecible para acompañar un té o café, me puse manos a la obra....Mientras jugábamos al monopoli junior, este bizcocho de cítricos se cocía en la fussioncook.... es pura esponja, muy recomendable.



Ingredientes:

• 4 huevos.
• 220 harina.
• 50 gr. de harina de almendra.
• 1 sobre de levadura royal.
• El zumo de 2 naranjas y la ralladura.
• El zumo de 1 limón y la ralladura.
• 150 ml. de aceite de girasol.
• 100 ml. de leche.
• 200 gr. de azúcar.
• Canela molida.

Separar las yemas de las claras y montar éstas a punto de nieve con la mitad del azúcar, en thermomix, poner las mariposas a las cuchillas y programar 5 minutos velocidad 3 y 1/2. Mezclar la harina, la harina de almendras, la levadura y la canela en un recipiente. Incorporar a las claras las yemas con la otra mitad del azúcar y el resto de ingredientes volver a programar unos minutos en velocidad 3 y 1/2. Añadir los ingredientes secos y batir unos minutos en velocidad 2 y terminar con movimientos envolventes con una espátula para que no se baje la mezcla. Engrasar la cubeta y añadir la mezcla anterior y programar menú horno, 45 minutos y la válvula en posición salida de vapor. Cuando acabe, sacar la cubeta y dejar templar antes de desmoldar. Adornar al gusto, si no hay prisas por comerlo. ;-)