Arroz Oriental

Esta receta la tengo hace mucho tiempo y la guardo como oro en paño porque nos encanta, que será lo que no nos guste ;-D, si es que comer es un placer....




Ingredientes:

• 300 grs. de arroz basmati.
• 1 Pimiento verde italiano.
• 1 Zanahoria.
• 1 Cebolla.
• 2 huevos.
• 40 ml. de aceite.
• Una lata de champiñones laminados.
• Una cucharada de curry.
• 20 ml. de salsa de soja normal.
• 20 ml. de salsa de soja con especias Heinz.

Trocear la cebolla, la zanahoria y el pimiento, poner en el vaso de la thermomix, picar 5 seg. a velocidad 5, añadir el aceite y sofreir durante 12 minutos, 100°, velocidad 1. Cuando termine, añadir los champiñones, el curry, las salsas de soja y sofreir durante 2 minutos más a 100°, giro a la izquierda, velocidad cuchara.



En una sartén con un poquito de aceite hacer una tortilla a la francesa o tipo huevos revueltos y añadir al sofrito anterior, reservar.

Sin lavar el vaso, poner 800 ml. de agua y colocar el cestillo con el arroz, programar 18 minutos, varoma, velocidad 4. Una vez esté cocido el arroz, mezclar con el sofrito anterior y servir.

Espero que les guste, mucho!

Espaguettis All'aglio e Peperoncino con gulas y gambas

Esta receta la vi en el foro MR, también la podremos encontrar en el blog de su autora Cocinando con Kisa, que tiene unas recetas estupendas. Esta es una pasta que está hecha con guindilla y ajo, tiene un sabor picantito que a mi marido y a mi nos encanta, así que desde que pude y tuve los ingredientes, no me lo pensé dos veces......

Ingredientes:

• 250 grs. de spaguettis.
• 4 dientes de ajos.
• 125 grs. de gulas.
• 100 grs. de gambas.
• 20 grs. de aceite.
• 4 vasos medidor de agua.
• Sal.

Encender la fussioncook y echar el aceite y los ajos. Cuando empiezen a tomar color, añadir las gulas, las gambas, la sal y rehogar unos tres minutos. Cuando veamos que las gambas empiezan a guisarse, partimos por la mitad los espaguettis y los metemos en la fussioncook y añadimos el agua, removemos. Cancelar el programa que tengamos puesto y programar menú manual 10 minutos, dejar despresurizar sola.

Les aseguro que este plato sencillito está de vicio.

¡Gracias Kisa!

Caldo de pollo

Ayer lunes me levanté algo destemplada y con dolor en la garganta, entonces antes de entrar a trabajar me pasé por el Mercado de Vegueta a comprar un pollo fresco para hacer un consomé o caldo de pollo que tal y como leí en un libro que me regaló mi marido hace años, los alimentos que curan, el caldo de pollo ayuda a recuperarse de los resfriados por la cantidad de zinc que contiene. Este "experimento" había sido probado en un hospital con una muestra de enfermos que según cuenta, los que tomaron caldo de pollo se recuperaron con mucha más rapidez respecto a los que no lo tomaban. Por eso y porque me parece un caldo excelente que siempre sienta bien, no me lo pensé dos veces.



Ingredientes:

• Un pollo muerto fresco.
• 100 grs. de pimiento verde.
• 100 grs. de puerro.
• 100 grs. de zanahoria.
• 150 grs. de cebolla.
• 6 dientes de ajos.
• Una pizca de hebras de azafrán.
• 2 ramitas de hierbabuena.
• Un trozo de raíz de jengibre (opcional).
• Sal.
• Pimienta.

Meter todos los ingredientes en la fussioncook, cubrir bien de agua y programar menú pollo. Dejar despresurizar sola, colar el caldo triturando las verduras en el colador, excepto la zanahoria. Servir con unas hojas de hierbabuena y pimienta recién molida.

En la olla express se pone a fuego medio alto durante 20 minutos.


¡Muy rico!

Mousse de limón

El fin de semana tenía ganas de un postre fresco y ligero y buscando en el libro de Repostería y Pastelería con thermomix, encontré el mousse de limón que quedó delicioso. Les cuento......

Ingredientes:

• 1 bote pequeño de leche condensada, 350 grs.
• 500 gr. de yogur natural (el mío casero).
• 150 grs. de zumo de limón.
• 200 gr. de nata montada.

Poner las mariposas en la cuchilla de la thermomix y echar la nata bien fría. Batir a vel. 3 1/2 unos minutos hasta que veamos que se ha montado la nata, ojo con no excederse porque obtendremos mantequilla ;-D, reservamos. Quitar las mariposas y sin lavar el vaso poner el resto de ingredientes y programar 30 segundos, vel. 5. Mezclar con la nata muy despacito y servir en los recipientes elegidos y reservar en el frigorífico hasta que se vaya a consumir.

Tengo que explicar que la receta original no lleva nata, lo que pasa que mis yogures eran hechos en la yogurtera y ligeramente endulzados, entonces la consistencia no es la misma que los comprados por eso le añadí la nata montada para que cogiera cuerpo y añadí 50 grs. más de zumo de limón para que el sabor fuera más intenso.